Пальчики оближешь!

[Black_Cherry]

Салат зелёный с курицей.

Состав:
200 г. куриного филе
1 ст. л. приправы для курицы с орегано (можно брать травки по своему вкусу, но подходящие для заправки курицы)
2 ст. л. растительного масла
По 8 - 10 листьев салата латука, лолло-россо, фризе
4 помидорки черри

Для заправки:
1 ч.л. бальзамического уксуса
50 мл оливкового масла
1 зубчик чеснока
2 веточки петрушки по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе вымыть, обсушить бумажными салфетками, натереть с обеих сторон приправами. Растительное масло разогреть в сковороде. Обжарить в нём курицу по 4 минуты с каждой стороны, остудить и нарезать тонкой соломкой. (Дольки куриного филе желательно разрезать вдоль на более тонкие половинки, так они лучше прожарятся, мясо не будет сыроватым)

2. Салат разобрать на листья, вымыть, обсушить и крупно нарвать. Помидоры вымыть, разрезать пополам. Перемешать салатную зелень с куриным филе и помидорами.

Приготовить заправку для салата Смешать бальзамический уксус с маслом, добавить мелко нарубленный чеснок и зелень петрушки.

Заправить салат.

[AdelinaL]

натереть с обеих сторон приправами. Растительное масло разогреть в сковороде. Обжарить в нём курицу по 4 минуты с каждой стороны

данный пункт можно облегчить путем использования пергаментных листов со специями (продаются в отделе специй). И на масле жарить не надо и мороки меньше.
Захотелось такой приготовить салатик)

[Black_Cherry]

Салат зелёный с грецкими орехами

Состав:

5 ст. л. растительного масла
1/4 ч. л. смеси пряностей “гарам масала”
1 стакан очищенных грецких орехов
400 гр. смешанного зелёного салата (использовала салат латук, фризе и лоло-россо)
1 небольшая красная луковица
2 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока
1 ст. л. масла грецкого ореха
соль, молотый чёрный перец по вкусу

Приготовление:

1. Слегка разогреть в сковороде 3 ст. л. растительного масла.
   Для этого салата подойдёт любое растительное масло, без сильного
   собственного аромата (кукурузное, соевое, рафинированное подсолнечное). Добавить смесь пряностей и щепотку соли. Размешать. Продолжать нагревать
   сковороду, пока не появится ярко выраженный запах пряностей, полминуты.

2. Снять с огня сковороду. Добавить грецкие орехи, перемешать их с пряным маслом.
   Когда орехи остынут, выложить их из сковороды на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

3. Лук очистить, мелко нарезать. Выложить в миску, добавить апельсиновый сок, соль и перец по вкусу. Взбить смесь венчиком. Затем, не прекращая взбивать, добавить масло грецкого ореха и оставшееся растительное масло.

4. Зелёный салат крупно нарвать. Выложить в большую миску. Вылить на салат заправку,
   как следует перемешать. Поверх выложить грецкие орехи. Подавать к столу сразу.

Гарам Масалы (согревающая смесь - перевод названия, подсмотрено в гугле) в магазине не было, поэтому сделала её сама, купив необходимые травки.

На сухой сковороде надо обжарить 10 шт. зелёного кардамона, 6 ст. л. семян кориандра,
4 ст. л. семян кумина (основа масалы), 10 почек гвоздики и 3 сухих лавровых листа. Измеличить в порошок, добавить по вкусу молотую корицу, чёрный перец и мускатный орех.

Можно купить молотый кардамон и молотый кориандр, тогда обжаривать нужно будет только кумин, гвоздику и лавровые листики.

[Black_Cherry]

Картофельные драники

Пошаговый фото - рецепт

Специально для Эпохи Клонов.

Состав:

Картофель - 10 - 30 средних
Сметана - 450 гр.
Мука - 250 гр. Потребуется больше, если картофель даст много сока.
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Картофель промывается.

2. Картофель очищается от кожуры, промывается. Тёмные точки и пятнышки срезаются ножом.

3. Весь очищенный картофель натирается на тёрке в большую эмалированную чашку.

4. К натёртому картофелю добавляется мука, соль по вкусу.

5. Всё хорошо размешивается до получения однородного, не слишком жидкого картофельного теста.

6. В сковороде разогревается растительное масло. В разогретое масло ложкой выкладывается картофельное тесто.

Драники обжариваются с каждой стороны до образования золотистой корочки.

7. Процедура повторяется пока не закончится всё тесто и на тарелке не появятся все драники.

Подавать к столу незамедлительно со сметаной в отдельной пиале.

[ElatedBySuccess]

Под такие драники надо сразу и “соточку” наливать)))))

[StarSol]

Я картошку для драников тупо через мясорубку пропускаю. Вместе с луком.
И быстрее, и пальцы целые.
Одно из самых моих любимых блюд!

[Black_Cherry]

Овощное безумие с макаронами

Относительно лёгкое второе блюд

Пошаговый фото-рецепт

Состав:

250 гр. макарон спиралевидных (обычно пачка макарон 500 гр, просто пол пачки и ладно будет)
200 гр. томатов в собственном соку
150 гр. свежемороженой броколли
1 небольшой зелёный сладкий перец
1 небольшой красный сладкий перец
100 гр. консервированной кукурузы
2 солёных огурца
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
30 мл белого сухого вина
1 ч. л. сахара
2 ст. л. оливкового масла
50 гр. пармезана
Соль, перец по желанию.

Приготовление:

1. В большой кастрюле вскипятить воду, посолить. Положить макароны и варить 5 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь всей воде. Переложить в кастрюлю, добавить 1 ст. л. оливкового масла, перемешать, накрыть крышкой и оставить.

Перцы вымыть, удалить сердцевину и плодоножку, мякоть нарезать брусочками.

Огурцы нарезать тонкими полукружьями.

Брокколи разобрать на не большие соцветия.

Кукурузу откинуть на дуршлаг, дать стечь всей жидкости.

2. Лук и чеснок очистить, мелко нашинковать. В сковороде разогреть ст. л. оливкового масла, обжарить в нём лук и чеснок, примерно 2 минуты.
   

   

3. Добавить овощи в сковороду с луком и чесноком.
   

   

Томаты мелко нарезать, добавить к овощам вместе с соком. Можно просто купить в магазине томаты в собственном соку.

Влить вино. Добавить сахар, соль и перец по вкусу.

Готовить 7 минут, на среднем огне, периодически помешивая.

4. Натереть сыр на тёрке.

Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.

[Black_Cherry]

Выложить отваренные макароны в сковороду с соусом, накрыть крышкой и прогреть 4 минуты. Перед подачей посыпать сыром и зеленью.

[esga]

чо удалила то, хорошо вышло)

[Black_Cherry]

Это я так обиделась, на то, что хотела пару десятков золотых купить по 1,14, а кто-то весь лот выкупил.

Ну могу вернуть и доп. рецепт выложить.

Забавно, и на восстановление пишет, что вы слишком часто выполняете это действие.

[ElatedBySuccess]

Не переживайте, скоро и по 1,13 и по 1,12 золотые будут))

[Black_Cherry]

Я уже купила по 1,15 и до нового года не планирую делать покупки
Так что это уже не актуально для меня.

[Vasya71]

А я ещё делаю драники с мясом. Технология также, но после выкладывания драника ложкой на сковороду сверху надо положить тонкий слой мясного фарша (специи по вкусу), а сверху фарша снова драник. Слой фарша около 0,5 см, иначе плохо прожарится. Драники по площади чуть больше фарша. Переворачивать аккуратно. По итогу получается толстый драник, внутри фарш. Вкуснотища! Сметана, соус, кетчуп и тп - по выбору.

[Black_Cherry]

Макароны с креветками в лимонном соусе

Состав:

500 гр. макарошек спиралек
2 ст. л. сливочного масла
1 яйцо
3 зубчика чеснока
2 лимона
пучок укропа
50 гр. натёртого пармезана
300 гр. очищенных креветок
лавровый лист
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Лимоны вымыть, насухо вытереть. Мелкой тёркой снять цедру, из мякоти выжать сок.

Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. Сложить в пиалу и подавить пестиком, чтобы укроп пустил сок.

Яйцо взбить венчиком. Продолжая взбивать, добавить укроп, половину цедры и лимонный сок.

Очистить чеснок. Мелко нашинковать 2 зубчика, третий нарезать тонкими пластинами.

В сковороде разогреть сливочное масло, обжарить нашинкованный чеснок, 2 минуты.

Дать немного остыть и добавить вместе с маслом к лимонному соусу. Посолить, поперчить по вкусу, тщательно перемешать.

Креветки нарезать по спинке. В сковороде вскипятить воду, добавить креветки, нарезанный пластинами чеснок, остаток цедры от лимонов, лавровый лист, соль.

Варить пока креветки не покраснеют. Аккуратно вынуть из сковороды шумовкой.
(Сырые, очищенные креветки)

(Отваренные креветки)

В кастрюле вскипятить воду, добавить горсть крупной соли и всыпать макароны. Варить на среднем огне, помешивая деревянной ложкой, 8 минут.

Откинуть на дуршлаг, несколько раз хорошо встряхнуть. Вернуть макароны в кастрюлю, добавить креветки и лимонный соус, перемешать. Погреть 1 - 2 минуты, разложить по тарелкам.
Посыпать тёртым пармезаном.

Вкусно, но как-то сиротливо выглядят триста грамм креветок в пятистах граммах макарон. Значит креветок надо брать больше или макарон меньше. Например, на 300 гр. креветок брать 250 гр макарон.

[Black_Cherry]

Салат с грибочками

Состав:

150 гр. листового салата
200 гр. свежих шампиньонов
2 ст. л. очищенных обжаренных семечек подсолнечника
Половина пучка петрушки
1 зубчик чеснока
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. лимонного сока
Перец и соль по вкусу

Приготовление:

1. Семечки промыть в холодной воде, выложить на бумажную салфетку, пусть высыхают.

2. Хорошо промыть листовой салат холодной водой, обсушить, крупно нарезать или порвать.

Шампиньоны вымыть, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, нарезать на четвертинки, сбрызнуть 1 ст. л. лимонного сока.

Растопить в сковороде сливочное масло, положить шампиньоны, обжаривать их на сильном огне, постоянно помешивая, пока они не обретут золотисто-коричневый оттенок.

3. Приготовить заправку для салата. Мелко нарезать чеснок. Петрушку промыть, обсушить и мелко нашинковать.

Чеснок и зелень смешать с растительным маслом и оставшимся соком лимона, добавить соль и перец, слегка взбить вилкой.

Смешать семечки и грибы.

Влить заправку, перемешать.

Выложить грибочки на листья салата.

Всё, приятного аппетита.

[Black_Cherry]

Индейка под соусом.

Состав:

800 гр. филе индейки
50 мл. оливкового масла
1 ч. л. соуса “Табаско” такая маленькая бутылочка в магазине покупала

Для соуса:

100 гр. сливочного сыра
Половина авокадо
2 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. соуса “Табаско”
Соль по вкусу

Приготовление:

1. Филе индейки вымыть, обсушить, разрезать на кусочки. Куски индейки как следует отбить.

2. Смешать оливковое масло с соусом Табаско. Натереть этой смесью каждый кусок и оставить в покое.

3. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку.

Из одной половины ложкой вынуть мякоть. Вторую половину сбрызнуть 1 ст. л. лимонного сока. Выложить в чашу мякоть авокадо, сливочный сыр, оставшийся лимонный сок.

4. Измельчить до однородной массы. При необходимости немного подсолить.

5. Добавить в массу соус “Табаско”.

6. Разогреть сковороду. Обжаривать куски индейки по 3 минуты с каждой стороны. Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут. Отложенную половинку авокадо очистить от кожицы, нарезать тонкими ломтиками и уложить на куски индейки. Отдельно подать соус.

Всё

[Vasya71]

Сослепу прочитала “идейка под соусом”

[VEHANANA]

Соспеху прочитал что ,сослепу прочитала"…А,так и есть)))

[Black_Cherry]

Бывает

Хорошая идейка,
Вкусная индейка.

Хи, на длинное рифмование меня не хватает.

По реке плывут дрова,
Ну и пусть себе плывут,
Нам не нужен пенопласт.
(Нагло стянуто из сети)

[Vasya71]

Недавно в одном кафе попробовала чай. Мне очень понравился. Теперь так и делаю)
Зелёный чай, маленький кусочек палочки корицы, лимон 2-3 кружка (зависит от размера заварочного чайника), груша “конференция”, порезанная тонкими кружками, в два раза больше, чем лимона. Чайник перед завариванием лучше прогреть кипятком. Конференцию лучше брать зеленоватую, аромат насыщенней. Это просто песТня!). Без корицы тоже нормально, если палочкой нет.